Serwowanie piwa

Davide Bertinotti, Michele Galati

• Wydawca: CeDeWu
• Rok wydania: 2019
• Oprawa: laminowana
• Format: 16,5x23,5 cm
• Ilość stron: 166

Nie wystarczy dysponować znakomitym piwem w beczce lub w butelkach, aby zapewnić klientom kufel wspaniałego napoju i wielkie przeżycia przy jego piciu. Tak samo jak proces warzenia piwa, ważne są takie czynniki związane z jego serwowaniem, jak: temperatura, przechowywanie w beczce, urządzenie do rozlewania, rodzaj szklanki i sposób nalewania.

Niniejsza książka omawia szczegółowo jak samemu zbudować urządzenie do rozlewania, jak się nim posługiwać i utrzymywać w idealnym stanie. Opisuje zasady działania i eksploatacji beczek, podłączeń oraz aparatury. Pokazuje jak wybierać i przygotowywać szklanki oraz jak prawidłowo nalewać do nich piwo.

Omówione zagadnienia:

pomieszczenia: piwnica, chłodnia, strefa nalewania,

urządzenie do rozlewania,

zawory beczek i głowice/złącza urządzenia do rozlewania,

krany do nalewania piwa,

szklanki - rodzaje i użytkowanie,

prawidłowe rozlewanie i nalewanie,

regulacja urządzenia do rozlewania,

budowa własnego urządzenia do rozlewania,

konserwacja, czyszczenie i sanityzacja linii, złączy i kurków.

[Stamp,9788381022064,4/12/2023 3:42:17 AM]