Technika w produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom 1. Podręcznik do nauki zawodu cukiernik, technik technologii żywności

Nr dopuszczenia: 83/2013

Podręcznik do nauki:  * posługiwania się sprzętem i aparaturą kontrolno-pomiarową stosowaną w magazynach surowców cukierniczych,  * dobierania maszyn, urządzeń i drobnego sprzętu cukierniczego do produkcji wyrobów cukierniczych,  * dobierania urządzeń do ich przechowywania,  * interpretacji rysunków technicznych, schematów maszyn, urządzeń stosowanych w produkcji wyrobów spożywczych, posługiwanie się instrukcjami,  * obsługi maszyn stosowanych w produkcji oraz korzystania z dokumentacji technologicznej.

OD 2014 PODRĘCZNIKI DO KSZTAŁCENIA ZAWODOWEGO Z WYDAWNICTWA REA ZOSTAJĄ WYDAWANE PRZEZ WSIP.

• Tytuł: Technika w produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom 1. Podręcznik do nauki zawodu cukiernik, technik technologii żywności
• Autor: Magdalena Kaźmierczak
• Wydawca: WSiP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
• Kategoria: Podręczniki
• ISBN: 978-83-0214-737-1
• Rozmiar: 170x240
• Strony: 288
• Nr dopuszczenia: 83/2013

9788302147371;482938