Tajniki suszenia żywności

Tajniki suszenia żywności to praktyczny przewodnik, dzięki któremu krok po kroku nauczysz się wyczarowywać pyszne, pożywne smakołyki z łatwo psujących się owoców, warzyw, mięs czy ziół. Odkryjesz zasady suszenia poszczególnych produktów oraz zapoznasz się ze wskazówkami, które pozwolą ci uniknąć podstawowych błędów.

W książce znajdziesz cenne informacje na temat:

• zalet domowego suszenia żywności;

• mechanizmu działania dehydratora;

• wyboru odpowiedniego dehydratora i innych akcesoriów kuchennych;

• zasad bezpieczeństwa żywnościowego;

• metod pozwalających na zachowanie smaku i koloru suszonych produktów;

• produktów najlepiej nadających się do suszenia;

• czynników wpływających na czas suszenia żywności;

• sposobów przygotowywania żywności do suszenia;

• przechowywania wysuszonych produktów.

Suszone produkty to świetna przekąska, ale też niezwykły dodatek w naszej codziennej kuchni. Suszone owoce czy orzechy mam zawsze pod ręką w aucie, gdy dopadnie mnie głód. Suszone mięso, warzywa i zioła często goszczą w moim menu, bo są bardzo aromatycznym składnikiem dań. Ważne, by suszonki były dobrej jakości, bez zbędnych dodatków czy szkodliwych polepszaczy. Najlepiej robić je samemu. Z tą książką – prawdziwą encyklopedią suszenia żywności – nie będzie to wcale skomplikowane, a za to ile da przyjemności dla podniebienia i korzyści zdrowotnych!

Ewa Wachowicz

Jeżeli myślisz, że suszarka do owoców może ci służyć jedynie do produkcji czipsów jabłkowych czy suszonych śliwek, to jesteś w błędzie! Książka Michelle Keogh nie tylko dostarcza niecodziennych pomysłów na suszone smakołyki, lecz także pokazuje, na co zwrócić uwagę przy wyborze tego urządzenia, jakich błędów unikać w procesie przygotowywania produktów i jak przechowywać suszone wyroby, aby nie traciły swoich właściwości i aromatu. Tajniki suszenia żywności to poradnik kompletny – pomoże ci oswoić suszarkę, maksymalnie ją wykorzystać i cały rok cieszyć się zdrowymi, domowymi przetworami.

Agata Gregorowicz

Tytuł oryginalny:  Dehydrating at home

Podtytuł:  Jak w pełni wykorzystać możliwości dehydratora

Autorzy:  Keogh Michelle, Tillman Karielyn

Język:  polski

Wydawnictwo:  Galaktyka

Tłumaczenie:  Kleszcz Ewa

ISBN:  9788375797985

Rok wydania:  2021

Wydanie:  1

Liczba stron:  192

Oprawa:  Miękka ze skrzydełkami

Format:  20.0x22.0cm

Ciężar:  0.61 kg

Typ publikacji:  Książka

Kategoria: Potrawy. Napoje. Żywność

Wydawnictwo: Galaktyka

EAN: 9788375797985

Data premiery: 28.09.2016

Autor:

Tłumaczenie:

Seria:

Oprawa:

Liczba stron:

Rok wydania:

Waga:

Cena okładkowa:

Typ publikacji:

Wymiary (WxSxG): 0x0x

Numer wydania: